Rufen Sie uns an: 031 300 29 32
Ergibt 6 Stück
Obstbodenförmchen oder Tarteletteförmchen von 12 cm Durchmesser
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1/4 Teelöffel Vanillepulver
100 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
Zum Fertigstellen:
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Puderzucker
75 g Wasser
1 dl Vollrahm
75 g Joghurt oder Lemon Curd
400 g Beeren, z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren
Puderzucker zum Bestäuben
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Förmchen dünn mit Butter einstreichen und mit Mehl stäuben.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Inzwischen in einer Schüssel Zucker, Eier und Vanille 5−6 Minuten mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und mit einem Gummispachtel unterziehen. Dann die abgekühlte Butter dazugeben und ebenfalls unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Die Biskuit-Böden im vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 12−15 Minuten backen - Achtung sie nehmen dabei nicht viel Farbe an! Herausnehmen und auskühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Puderzucker und Wasser verrühren. Die Biskuits aus den Förmchen lösen und auf eine Platte geben. Die Böden mit dem Sirup tränken.
Den Rahm steif schlagen, Joghurt oder Lemon Curd unterziehen. Beeren je nach Grösse und Sorte rüsten und halbieren. Den Rahm auf die Böden verteilen und mit den Beeren dekorativ belegen. Mit Puderucker bestreuen und servieren.
Die Törtchenböden können etwa 1 Tag im Voraus gebacken werden, sollten aber sobald sie abgekühlt sind, luftdicht verpackt werden.
