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ERGIBT 4−6 Portionen
AKTIVZEIT: 5 Minuten
KOCH-/BACKZEIT: 5 Minuten
RUHEZEIT: 6 Stunden
POSSETS:
2 unbehandelte Zitronen
75 g Zucker
250 g Mascarpone
250 g Joghurt nature
NACH BELIEBEN ZUM SERVIEREN:
Passionsfrüchte, Mango, frische oder
tiefgekühlte Beeren
Die gelbe Schale von 1 Zitrone fein abreiben. Den Saft beider Zitronen auspressen und 1 dl abmessen.
In einer Pfanne Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Mascarpone verrühren und unter Rühren aufkochen. Die Pfanne vom Herd ziehen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit nur noch handwarm ist.
Nun den Joghurt unterrühren. Die Creme in kleine Tassen oder Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden durchkühlen lassen.
Die Possets können mit Passionsfrüchten, gewürfelter und marinierter Mango oder Beeren bzw. einer Fruchtsauce serviert werden.
Pro Portion 5 g Eiweiss, 25 g Fett,
24 g Kohlenhydrate;346 kKalorien oder 1454 kJoule
Glutenfrei
Posset stammt aus der englischen Küche und ist eine zarte Creme, die ohne Gelatine oder andere Bindemittel zubereitet wird. Es ist wichtig, dass man dem Dessert vor dem Servieren genügend Ruhezeit im Kühlschrank lässt, damit es leicht stocken kann.
