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Wer sagt, dass Raclette nur im Herbst und Winter passt? Mit diesen feinen Raclette-Tomaten holen wir den Käse in den Sommer und geben dem Ganzen mit einer orientalischen Gewürzmischung das gewisse Etwas. Dazu einfach ein feines Brot – und fertig ist das Sommer-Raclette-Gericht.
FÜR 4 PERSONEN
AKTVIZEIT: 10 Minuten
KOCH-/BACKZEIT: 15 Minuten
1 kg reife Tomaten
Salz
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Basilikum
400 g Raclettekäse nature
½ Teelöffel Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
Den Stielansatz der Tomaten entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Salzen und in eine grosse Gratinschale schichten.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen (siehe Tipp).
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum abzupfen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Den Käse samt Rinde in Würfel schneiden, mit der Gewürzmischung, dem Basilikum und dem Knoblauch mischen, über die Tomaten verteilen.
Die Tomaten mit dem Käse auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens etwa 15 Minuten überbacken.
Dazu passt ein Baguette oder kleine Kartoffeln als Beilage.
Im Sommer kann man die Raclette-Tomaten auch auf dem gedeckten Grill garen.
