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7 vorrätig
Der Vegi-Küche haftet der Ruf an, relativ aufwändig in der Zubereitung zu sein: Dass es auch anderes geht, zeigt Annemarie Wildeisen in ihrem Kurs, in welchem sie nicht nur saisonal kocht, sondern pro Gericht mit höchstens 5 Zutaten, die eingekauft werden müssen. Und es sind nicht einfach Gemüsegerichte, die es zu entdecken gibt, sondern dazu kombiniert werden andere Zutaten – eben die Friends! − wie pochiertes Ei, Burrata, Reis, Pasta oder Fladenbrot. Da gibt es einen herzhaften Salat von Blumenkohl, Linsen und knusprigen Brotscheibchen. Oder weisse Bohnen, die auch ohne Einweichen allerhöchstens ¾ Stunde auf dem Tisch stehen und begleitet werden von einer pikanten Tomatensauce mit Spinat sowie Knoblauch-Fladenbrot. Dazu zeigt Annemarie Wildeisen, wie man die Gerichte je nach Saison, Appetit und persönlicher Vorliebe abwandeln kann.