Einzelausgabe: Geniessen Ausgabe 3 – Spargel

Beschreibung

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Inhaltsverzeichnis

• Risotto von zweierlei Spargeln mit Erbsencreme
• Spargel-Curry mit Nudeln
• Kalbsschnitzel mit weissen Spargeln und Basilikumsauce
• Spargeln an Haselnuss-Dressing mit gebratenen Eglifilets
• Hausgemachte Dukkah-Gewürzmischung
• Tarte mit weissen Spargeln und Tomaten
• Grundrezept Sauce Hollandaise und Abwandlungen
• Weisse Spargelsuppe mit Orangen und Rüebli
• Spargel-Crumble mit Kräutern und Käse
• Malfatti mit Spargeln und Morcheln
• Rinds-Tagliata mit weissen Spargeln, Erdbeeren und Linsen
• Kalbstafelspitz mit grünen Spargeln und Kräuter-Hollandaise
• Knuspriger Spargel mit Minze-Joghurt-Dip