DO, 5. NOVEMBER 2026, 10.30 UHR: HYGGELIG – NORDISCH BACKEN (KLASSIKER)

Hygge oder hyggelig – das steht stellvertretend in nordischen Ländern für «gemütlich, behaglich, geborgen, liebevoll, sich selbst etwas Gutes tun». Und von «hyggelig» inspirieren liess sich auch unsere Köchin und Pâtissière Florina Manz beim Ausarbeiten ihrer süssen Backrezepte. Dazu gehören kleine Stücke wie die mit einer Tonkabohnen-Füllung versehenen Hefekugeln, Plundergebäck, aber auch Kuchen wie «Der Cake mit der besonderen Kruste» oder solche mit Herbstfrüchten wie Heidelbeeren oder Äpfeln. Und in Form von Smörrebröds, den beliebten dänischen Sandwiches, gibt es neben all dem Gebackenen auch pikante eine Zwischenverpflegung vom Feinsten.