Zucchettiblüten

Wussten Sie, dass man Zucchetti-, aber auch die verwandten Kürbisblüten essen kann? In Italien gehören sie zu den beliebtesten Frühsommerspezialitäten. Aber auch bei uns sind sie gelegentlich bei Grossverteilern oder in italienischen Lebensmittelläden von Anfang Juni bis in den Juli hinein erhältlich. Wer einen Garten hat, kann natürlich auf die ganz frischen Blüten zugreifen.
Unterschieden wird zwischen weiblichen und männlichen Blüten. Letztere bilden keine Früchte aus, sondern besitzen nur einen zähen Stängel. Die weiblichen Blüten sind etwas grösser, bilden Mini-Zucchetti aus, die man natürlich auch essen kann, und eignen sich besonders gut zum Füllen.