SA, 24. MAI 2025, 10.30 UHR: SOUS-VIDE-GAREN BASIC

Sous-Vide oder das so genannte Vakuumgaren ist in aller Munde. In der Gastronomie längst ein Geheimtipp, kommt der Trend des Garen im verschweissten Vakuumbeutel bei niedrigen Temperaturen auch in den Haushaltsküchen an. Florina Manz sagt Ihnen in diesem Kurs, was die wichtigsten Voraussetzungen sind für das Sous-Vide-Garen und zeigt Ihnen am Beispiel der unterschiedlichsten Gerichte mit Fleisch, Fisch, Gemüse und manchem mehr, was sich alles eignet zum Sous-Vide-Garen und wie unkompliziert, aromatisch und saftig das Resultat schliesslich ist.